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くりっ くりっ モンブランケーキ

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ケーキ屋さんのモンブランケーキは100%栗を使っていますね。

保育園のモンブランケーキはサツマイモと栗を使って作ります。

土台のスポンジも手作りですが、ご家庭でいただくときはカップケーキなどが良さそうです。

そしてメインのクリーム部分はサツマイモを煮て牛乳や砂糖、バターなどスイートポテトを作る要領で調理して、栗をつぶつぶに切ったものを混ぜています。

そのクリームを土台のスポンジに絞って乗せて、最後に栗を一粒とアラザン(スーパーマーケットの製菓コーナーにあります。)でお化粧をしてできあがりです。

写真のアラザンは水気を吸ってしまって色が落ちてしまっているのですが、ピンクに水色、黄色とカラフルな粒です。写真を撮ろうとした時に、ちょっと別のことを済ませていたらちょっとと思うことが長かったようで、あらら、色が落ちてしまいました。(色が落ちやすいということは体にとって悪いことではないと思われます。落ちない染料の方が体内でずっと残ることになるでしょうから。)

アラザンを使用されるときは振りかけたらお早めにお食事ください。

 
 

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